Als student is het leven al duur genoeg. Studieboeken, huur, sociale activiteiten en dan hebben we het nog niet eens over de dagelijkse kost. Letterlijk. Maar geen zorgen, met een beetje creativiteit en slim shoppen kan ook jij als student gevarieerd en voedzaam eten zonder je bankrekening te plunderen. In deze blogpost duiken we in de wereld van budgetvriendelijke studentenmaaltijden die zowel je buik als je portemonnee tevreden houden.
De basis: slim inkopen doen
Weekmenu’s en boodschappenlijstjes
Begin met het plannen van je maaltijden. Door een weekmenu op te stellen en een boodschappenlijstje te maken, voorkom je impulsaankopen en koop je alleen wat je echt nodig hebt. Bovendien kun je hiermee rekening houden met de aanbiedingen van de week.
Seizoensproducten en huismerken
Kies voor seizoensproducten en huismerken. Deze zijn vaak voordeliger en niet onderdoen qua kwaliteit. Groenten en fruit uit het seizoen zijn niet alleen goedkoper, maar ook nog eens lekkerder en duurzamer.
Grootverpakkingen en delen met huisgenoten
Waar mogelijk, koop grootverpakkingen en deel de kosten met je huisgenoten. Dit werkt goed voor producten die lang houdbaar zijn, zoals rijst, pasta of conserven.
De kunst van het koken
Eén-pansgerechten
Eén-pansgerechten zijn je beste vriend. Ze zijn makkelijk te maken, scheelt afwas en je kunt er eindeloos mee variëren. Denk aan een chili con carne, pasta bolognese of een curry. Vaak kun je de restjes ook nog invriezen voor een volgende maaltijd.
Restjesdag
Maak van de nood een deugd en organiseer een wekelijkse restjesdag. Combineer overgebleven ingrediënten tot een nieuwe maaltijd. Zo verspil je minder en ontdek je misschien wel nieuwe favoriete combinaties.
Goedkope eiwitbronnen
Vlees kan duur zijn, dus kijk eens naar alternatieve eiwitbronnen zoals eieren, peulvruchten, tofu of tempeh. Deze zijn vaak voordeliger en kunnen een maaltijd net zo goed vullen.
Recepten die je portemonnee sparen
Pasta pesto met seizoensgroenten
Een klassieker die snel, eenvoudig en goedkoop is. Kook pasta en meng het met een zelfgemaakte of winkel-gekochte pesto. Voeg er wat seizoensgroenten aan toe die je even hebt gewokt en je hebt een complete maaltijd.
Stamppot in een nieuw jasje
Stamppot is niet alleen voor de winter. Probeer eens een zomerse variant met bijvoorbeeld zoete aardappel en rucola. Goedkoop, voedzaam en verrassend lekker.
Chili sin carne
Een voedzame chili zonder vlees is zo gemaakt. Gebruik diverse bonen, tomatenblokjes, mais en kruiden. Serveer met rijst of een stukje brood. Goed voor de portemonnee en het milieu.
Tips voor de ultieme budgetmaaltijd
Koken in bulk
Koken in grote hoeveelheden bespaart tijd en geld. Vries porties in voor dagen waarop je minder tijd hebt. Zo heb je altijd een zelfgemaakte maaltijd bij de hand die vaak gezonder en goedkoper is dan een afhaalmaaltijd.
Studentenkortingen en aanbiedingen
Maak gebruik van studentenkortingen en houd de aanbiedingen in de gaten. Veel supermarkten hebben speciale kortingen voor studenten of bieden producten goedkoper aan als ze tegen de houdbaarheidsdatum aanlopen.
Leer de basics van het koken
Als je de basis van het koken onder de knie hebt, kun je met goedkope ingrediënten toch smaakvolle maaltijden bereiden. Investeer wat tijd in het leren van een paar eenvoudige kooktechnieken en recepten. Het internet staat vol met tutorials en kookvideo’s.
Met deze tips en ideeën kun je als student prima uit de voeten in de keuken zonder dat je elke maand rood staat. Experimenteer, wees creatief en ontdek hoe leuk en bevredigend budgetkoken kan zijn. Eet smakelijk!
